Trgovina hranom se suočava sa velikim promenama. Sada bi nove cene u supermarketima mogle da promene sve.
Neki maloprodajni lanci u prehrambenoj industriji već su u potpunosti prešli na digitalne cene, drugi to trenutno rade.
Stručnjaci veruju da bi se sa promenljivim cenovnim prikazom moglo razviti dinamičko određivanje cena. To znači da ako je potražnja velika, slično hotelima ili letovima, cene bi mogle da porastu.
Institut za trgovinu, prodaju i marketing (IHaM) na Univerzitetu Kepler u Linzu objavio je novu studiju o tome.
Kao deo studije, 1.000 potrošača između 16 i 74 godine je anketirano onlajn u septembru. Rezultat je jasan: 70 procenata učesnika generalno odbija brze promene cena proizvoda („dinamičko određivanje cena“).
„Previše zbunjujuće, previše teško“
„Elektronske oznake cena bi teoretski takođe omogućile fleksibilno prilagođavanje cena u prodavnicama prehrambenih proizvoda u zavisnosti od potražnje kupaca“, objašnjava Ernst Gütenberger iz instituta. U praksi, međutim, potrošači odbijaju dinamičko određivanje cena jer je „previše zbunjujuće, preteško i nije u korist kupca“ prilikom kupovine.
Nova samouslužna kasa u prodavnici
Maloprodaja je trenutno u opštem preokretu. Glavni problem je nedostatak osoblja. Mnoge industrije očajnički traže nove zaposlene. Mesnica Greisinger iz Münzbacha (okrug Perg) započela je četvoromesečni projekat: između 15 i 18 časova kupci su mogli da uđu u filijalu u Steyru samo sa bankomatom. Potrošači su morali da skeniraju zapečaćene mesne proizvode na kasi i plate karticom.
Oliver Steunmann, šef marketinga, navodi Nemačku ili zemlje engleskog govornog područja kao uzore: Tamo često postoji samo varijanta samoposluživanja. „Mladi, samoodlučni potrošači žele sami da obave kupovinu, nije im potrebna nikakva podrška osoblja“, kaže Steinmann.
Izvor“heute.at“