Dugotrajna suša u Austriji teško pogađa domaću poljoprivredu.
Pošto na livadama jedva da ima stočne trave, senici i silosi na mnogim imanjima prazne se rekordnom brzinom. Brojna gazdinstva primorana su da već u letnjim mesecima koriste zalihe koje su prvobitno bile predviđene za zimski period.
Nedostatak stočne hrane stavlja poljoprivrednike pred težak izbor
Napeta situacija sa stočnom hranom dovodi mnoga gazdinstva u egzistencijalnu dilemu. Johannes Schmidt iz Landwirtschaftskammer Österreich objašnjava da u ovakvoj situaciji u suštini postoje samo dve opcije: ili smanjiti stočni fond ili kupovati skupu hranu sa strane.
Pritisak na klanice u Gornjoj i Donjoj Austriji
Na domaćim klanicama posledice ovog razvoja već se jasno primećuju. Prema podacima organizacije Arge Rind, trenutno se na tržištu plasira oko tri puta više krava za klanje nego u uobičajenim uporednim periodima.
O klasičnim prinudnim klanjima Johannes Schmidt ipak ne govori. Taj termin se odnosi na životinje koje moraju biti zaklane zbog povreda ili akutnih bolesti. U aktuelnom slučaju reč je pre o planski prevremenim klanjima. Poljoprivrednici unapred smanjuju svoja stada kako bi preostale životinje sa oskudnim resursima bolje prezimile. Pogođene su pre svega starije krave, dok se vredne priplodne životinje i posebno produktivna grla radije zadržavaju.
Posebno u Oberösterreich i Niederösterreich obim dostiže vanredne razmere. Werner Habermann, direktor organizacije Arge Rind, izveštava o dvo do trostruko većem iskorišćenju kapaciteta. Klanice rade na granici mogućnosti, što je za ovo doba godine potpuno neuobičajeno. I rashladne komorne zalihe u pojedinim regionima već dostižu svoje granice.
Potraga za alternativnom hranom je složena
Nabavka zamenske hrane pokazuje se kao složen proces. Pored silažnog kukuruza, na pojedinim mestima koristi se i kukuruz u zrnu kao izvor hrane. Organska gazdinstva pri tome se suočavaju sa još većim izazovima, jer stroži propisi znatno ograničavaju njihov prostor za delovanje. Međutim, gubitak se u osnovi teško može nadoknaditi: travnjaci sa oko 1,3 miliona hektara predstavljaju nezamenljivu glavnu osnovu stočne hrane za uzgoj goveda u Austriji.
Cene u supermarketima za sada ostaju stabilne
Drastično povećana ponuda kratkoročno vrši pritisak na proizvođačke cene krava, koje su prema izveštajima zamrznute do kraja avgusta. Werner Habermann apeluje na maloprodaju i veleprodaju hrane da se više usmere na domaću robu i da odustanu od uvoznog goveđeg mesa. Uobičajeno je da oko 60 procenata goveđeg mesa zaklanog u Austriji ide u izvoz – između ostalog u Schweiz, Frankreich, Spanien i Niederlande.
Za krajnje potrošače u supermarketima ovaj razvoj događaja za sada ne znači pojeftinjenje. Sveže goveđe meso u ponudi na policama uglavnom potiče od bikova, čiji je broj zaklanih grla i dalje stabilan. Meso krava koje se trenutno pojačano kolju uglavnom odlazi u dalju preradu, na primer za mleveno meso i pljeskavice za burgere.
Smanjenje ponude i cenovni šok očekuju se od 2027. godine
Dugoročno posmatrano, situacija na tržištu bi mogla osetno da se promeni. Od sredine 2027. godine preti osetno smanjenje ponude goveđeg mesa, jer će zbog trenutne krize biti odgojeno znatno manje teladi. Pošto i druge evropske zemlje pate od masovne suše, uvoz iz zemalja EU verovatno neće moći u potpunosti da nadoknadi nastalu prazninu.
Ekstremna suša primorava austrijske uzgajivače goveda na smanjenje stočnog fonda, što klanice kratkoročno dovodi do granica opterećenja. Dok prerađivači trenutno profitiraju od velikih količina sirovina, smanjeni podmladak bi od sredine 2027. godine mogao dovesti do osetnih nestašica i rasta cena za potrošače.
Izvor „heute.at“
AustriaAktuell – Uvek informisani o onome što pokreće zemlju.